なんとなく牛を食べたくてノープランで買った、牛肉の薄切りがあったので、プルコギにしてみました。
プルコギは何回か作ったことはあるんですが、ちょっと作り方が曖昧になってしまったので、ここはYouTubeさんの出番。
いつもなるべく本格的に作りたいというのと、韓国語の聞き取りの練習も兼ねて、本場韓国人のレシピを見ています。
今回も「불고기」（プルコギ）と入力して検索してみたら、有名なペク・ジョンウォンの動画が！
ペク・ジョンウォン先生は韓国で有名な料理研究家なのですが、初めて知ったのは、
かつてわたしが小岩近辺に住んでいた頃に何度か行った、
「セマウル食堂」というレストラン。
リアル韓国な雰囲気でもちろん味も本場の味で、そこを経営している人いうことですごく印象に残っています。
さて早速、聞き取りの練習を、と思ったら日本語字幕あるじゃん！
というわけで都合がいいのでご紹介します。
まぁこの動画を見ればできるのですが、自宅で作った写真も載せちゃいます。
ちなみに、この動画の中でも紹介されていた、キャベツを今回は入れてみました。
あと、パプリカの代わりにピーマン、あとは生の唐辛子の代わりに乾燥の粉唐辛子（韓国産）を入れました。
日本ってホント、生の唐辛子売ってないよね〜
そこに以下の調味料を入れます。量は適当。
- 砂糖
- 料理酒
- みりん
- 醤油
- ごま油
ごま油は一緒に撮り忘れたので、無理やり合成しました。
引っ越しの流れでたまたまビニール手袋があったので使いましたが、いつもはビニール袋でもみもみ。
忘れてて1時間くらい経っちゃったけど、全然大丈夫だった！
同時に全てぶちこんで結構！
うまい！
でも、1時間も漬け込んじゃったせいか、調味料の量が適当だったせいか、ちょっとだけしょっぱかったので、
少し残して次の日、プルコギ丼にしていただきましたとさ！
ごちそうさまでした〜