しらたきソース焼きそば

ダイエットの味方、しらたきさんをソース焼きそば味にしてみました、っていう誰にでも思いつくような料理なんだけど、
友人に話した時、「普通に焼きそばを作るみたいに作ればいいんだよ〜」って言ったものの…
普通…普通？
こだわりがあるじゃないか！
というわけでブログにしたためようと思い立ちました。

最近は、YouTubeのゲーム実況配信（「キノこのうまきのゲーム部屋」チャンネル登録お願いします！）で
動画編集スキルを絶賛身に付け中なので、料理中の模様を動画で撮ってみたんだけど、まぁ謎のアングルになっちゃって（ °Д°）
別に、クラシルみたいに上からきれいに撮ろうなんて、そんなことはできないのはわかってましたよ？
でもある程度高さがあるスマホスタンド？三脚に載せて撮影したんだけど、フライパンの中身なんか見えやしなくて
謎の動画になってしまったので、キャプチャした画像でお届けします。
うまくなったら動画します。

まずは白滝のご紹介

これがあれば後はご想像通りなんですがね。
しらたきは「生芋こんにゃく」を使います。
見てください、原材料は「こんにゃく」と「なんとかカルシウム」のみ！
これが理想のこんにゃくなんですよー！

ただこれ（同じものじゃなくても生芋こんにゃくが）イオンには売ってないので、お取り寄せしちゃいました…
今までは、ちょっといいものコレクションしてるスーパーで買ってたんですけど、こんな世の中なのでね。
ちなみにイトーヨーカドーには生芋こんにゃくが売ってるんだけど、なんかちょっと違う…
やっぱりこの「ばた練り」ってのがいいのかな？大体おいしいのには「ばた練り」って書いてあるんだよね…

これを知る前は、普通のしらたきで作っていたのですが、その時には色々と研究をしました。
とにかく、安いこんにゃくのあのゼリーっぽさは、中に水分が多いからということがわかり、
それを抜くために、塩水で下茹でしてみたり、塩を揉み込んでおいてみたり、栗原心平かな？は砂糖で揉み込むとかなんとか。
色々試したけど、まぁまぁ。（たまに居酒屋でめちゃくちゃおいしい、キュッとしたこんにゃく、あれなんなんだろ？）

はいはい、しらたきの話はおしまい。生芋がおいしいですよ、と。